双巧哈斯面包

作者： supersuper超超超

哈斯面包，是软式法国面包的一种 因为用牛奶代替全部的水，所以吃起来柔软，口感绵密~ 而个人对哈斯的爱，完全来源于切片之后，小云朵的形状~ 份量可做3个圆形哈斯~

用料

• 高筋面粉 235g
• 无糖可可粉 15g
• 细砂糖 20g
• 黄油 30g
• 盐 3g
• 牛奶 170~180g
• 即发干酵母 3g
• 耐烤巧克力豆 40g（15g+25g）

双巧哈斯面包的做法步骤

步骤 1

先混合粉类、糖、牛奶和干酵母 揉到出粗膜后，加入软化好的黄油继续揉到可以拉出有延展力薄膜 加入盐，揉匀 最后倒入15g耐烤巧克力豆，混合均匀 完成面团

步骤 2

整理成圆形，表面绷紧

步骤 3

置于面盆内，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大

步骤 4

取出发酵好的面团 均匀的分成3份

步骤 5

滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟

步骤 6

将松弛好的面团拍扁排气 翻面，放入剩下的巧克力豆，包起来，收口收紧

步骤 7

收口朝下放在烤盘内

步骤 8

烤箱内，放一小盘温水 35度，发酵35~40分钟（2倍大）

步骤 9

发酵完毕后，烤箱预热180度 用粉筛在面团表面撒上一层薄薄的面粉 用割面刀在中间先划出2道口子，（深口）

步骤 10

再在2侧，各补上一刀 （每只包一共划4刀）

步骤 11

放入预热好的烤箱内 中层，180度，22~25分钟

步骤 12

烤完后取出晾凉 有预热时密封保存，切片食用~

双巧哈斯面包的小贴士

法芙娜可可粉 嘉利宝48%耐烤巧克力豆

菜谱创建时间：2018-04-11 16:16:24