烤箱烤五花肉大拼盘（附万能烤肉腌料方）

作者： Seven叫老奕

刚好头天的烧烤趴剩了很多五花肉和土豆西葫芦，第二天干脆拼成一盘烤了当午饭，五花肉焦香，蔬菜入味，有肉有菜有汤汁，不是一般的下饭～

用料

• 五花肉 适量
• 西葫芦 一根
• 土豆 一个
• 香菜 适量
• 腌肉料：
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 五香粉
• 胡椒
• 花椒粉
• 甜酱油（没有可用白糖代替）
• 大蒜
• 洋葱
• 小米椒

烤箱烤五花肉大拼盘（附万能烤肉腌料方）的做法步骤

步骤 1

大蒜、洋葱切碎，小米椒切小段（不喜欢辣可以不放）

步骤 2

所有腌肉材料混合均匀，留半碗，其他的全部倒入五花肉抓揉一下，用保鲜袋装起来放冰箱腌制至少六小时

步骤 3

烤盘内刷上油，土豆切片平铺在底层，再刷一层油

步骤 4

西葫芦切片平铺在土豆上，不用再刷油

步骤 5

腌好的五花肉均匀平铺在最上层，这样烤的时候五花肉的油会渗透西葫芦，西葫芦烤出水又渗进土豆，保证层层入味～

步骤 6

烤箱预热200度，35分钟，烤20分钟打开烤箱把预留的腌料均匀淋在肉上，观察上色程度根据情况加盖锡纸

步骤 7

出炉后撒上香菜装饰即可

烤箱烤五花肉大拼盘（附万能烤肉腌料方）的小贴士

·腌肉料的用量主要看肉的量所以没法写太详细 ·蔬菜还可以根据喜好自己加，比如蘑菇胡萝卜茄子包菜都是很不错的，只是如果蔬菜放太多的话要适量增加烤的时间，我只是每样铺了一层而已

菜谱创建时间：2018-04-09 20:43:33