韭菜炒羊血

作者： 江一鱼

用料

• 韭菜 一小扎
• 大葱 切丝
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 姜 切丝
• 生抽 适量
• 羊血 一块
• 香菜 根
• 香菜 一棵
• 白芝麻 一勺
• 辣椒 适量

韭菜炒羊血的做法步骤

步骤 1

羊血切块（厚薄适中）

步骤 2

韭菜空干水分，切段儿

步骤 3

葱、姜、辣椒切丝

步骤 4

1.锅烧热倒油，油热后，倒入葱姜辣椒丝煸炒出香气，倒入适量生抽炝锅。 2.倒入羊血，翻炒。注意：翻炒要慢，不要弄碎羊血。翻炒到羊血变色，倒入适量料酒，去膻。加入适量黑胡椒，五香粉，盐，（可淋一点儿耗油，提鲜）继续翻炒。 3.放入韭菜，翻炒韭菜变色即可。 4.装盘，趁热吃。

韭菜炒羊血的小贴士

如果是小园韭菜，洗干净空干，炒时如果锅里水少，可适当加一点儿水。

菜谱创建时间：2018-04-09 20:03:35