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剔骨肉的做法

剔骨肉

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作者: 乐美惠子
乐美惠子
爱人每次去湖南菜馆吃饭,都必点—-尖椒炒剔骨肉,里面有切的细细的蒜粒,辣椒是不去籽,也是切的粒粒,肉吃着很嫩烂入味,有点辣,但那味道真是美味的没得说。问商家就说是骨头肉,但回来试了总是不对,很柴。后面试了一回猪头肉,终于做对了,煮一个猪头,将肉剔下来与炖汤分成好几份放冰箱冷藏,想吃的时候就拿出来无需解冻直接切了炒。

用料

剔骨肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪头骨清洗干净后过水,加点酒祛味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,加所有配料进去煮开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过了水的猪头骨捞进去煮开后小火慢炖45分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后拆骨肉,就成了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好剔下来的肉加了煮的汤,一会就会结成冻,这时就可以分成几分放入冰箱冷藏了。

菜谱创建时间:2018-04-09 19:50:49
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