杭式老猪肝

作者： Emily烘焙美食

老爸的拿手下酒菜 一片猪肝一口老酒 美哉 美哉……

用料

• 猪肝 250克左右
• 料酒 三大勺
• 盐 四小勺左右

杭式老猪肝的做法步骤

步骤 1

1、把猪肝洗净 泡去血水 去掉筋络 分成两份以便入味 把猪肝焯一下水

步骤 2

2、焯水后捞出 洗净后再重新加入水 料酒（花雕 黄酒比较好）盐 盐的用量比较大 是炒菜的四到五倍 因为煮的猪肝很不容易入味

步骤 3

3、大火煮开转小火煮 一直煮至汤汁全部 全部 全部收干！ 不要偷懒走开玩手机噢 要不然焦了别怪我🤔🤔

步骤 4

4、煮完装盘等待 一定要等它完全放凉后才可以切片 切片后直接可以食用啦 或者拿生抽加陈醋 蘸着吃都OK

菜谱创建时间：2018-04-09 19:32:08