粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼#老板三核蒸箱#

作者： 老板电器

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。 可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼你吃过的爆炒吃过烧烤的，那你吃过蒸出来的鱿鱼吗？蒸出来的食物营养价值保留程度高，相比用其他烹饪方式做出来的食物更营养，既养生又健康。 菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。

用料

• 鲜鱿鱼250克、粉丝50克、蒜蓉10克、葱花5克、红椒末5克、香菜5克、蚝油5毫升、蒸鱼豉油5毫升、料酒5毫升、色拉油适量

粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼#老板三核蒸箱#的做法步骤

步骤 1

清洗好鱿鱼，备好食材。

步骤 2

把鲜鱿鱼治净后，切花刀。

步骤 3

切花完成后再切条，粉丝用水15分钟至泡软。

步骤 4

净锅里放油，先下蒜蓉炒香，再把粉丝下锅和蒜蓉拌匀，起锅蒸盘中垫底。另把剩余的蒜蓉在锅里用油炒香，蒸盆里并调入蚝油、盐、鸡精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在盘中粉丝上边。

步骤 5

放入老板三核蒸箱100℃，蒸8分钟。

步骤 6

取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油激香，点缀香菜即可。

粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼#老板三核蒸箱#的小贴士

蒸菜时为什么要蒸完后再单独淋上热油，如果油事先放在蒸的菜里一起蒸，效果有什么不同？ 油和菜一起蒸的话，油会散成颗粒混在菜汤汁里，既不美观也影响食材的口感，而且失去了原先淋热油后使食材表面光鲜艳丽的色感，油腻而不艳丽。且油不宜高温加热过久，否则会裂解产生有害物质，这样不利健康，所以要先将菜蒸熟后淋热油，这样可以减少油的加热时间。

菜谱创建时间：2018-04-09 10:11:24