烤棋子

作者： 用时间表白

老家有个风俗，结婚的时候女方家里做酥货，拿到男方家里分给亲戚朋友。我结婚的时候和妈妈一起做了两天的烤棋子，累的浑身疼。结婚当天摄影师和化妆师什么的吃过之后大呼好吃，要三十一斤买一些，妈妈笑着说可以给你们一些吃，但是不会卖的。人家以为给钱少了说：四十一斤，老妈说一百一斤也不卖。结婚五年了，再也没吃过，有些怀念，二月二龙抬头想做棋子，看了一些方子，心血来潮试了一下，还行吧，与妈妈做的差点味。今天第二次尝试，是这个味

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 白糖 适量
• 花生油 适量
• 奶粉 适量
• 开水

烤棋子的做法步骤

步骤 1

一半面粉和糖混合（我用的是老家磨的面粉，没有写用量是因为有的人喜欢的口味不一样，可以根据自己情况把用量改动），少量水烧开后接着倒在面粉和糖里

步骤 2

另一半面粉加入奶粉、鸡蛋、花生油（花生油不用太多，能把面粉成型就行）

步骤 3

两个面团揉在一起，充分融合，醒半小时

步骤 4

用擀面杖擀成饼状，厚度是要烤的厚度，拿饼干模型做成喜欢的形状

步骤 5

烤箱中层，上下火130度（我是长帝烤箱，180度做了一次温度高了上色重还不熟）预热十分钟，15分钟后倒盘，再烤十五分钟左右。最后几分钟要勤观察，两面都上黄色之后就可以了，刚出炉的时候有点软，放一会儿凉了就好了。烤出来的饼干外酥里嫩很好吃

烤棋子的小贴士

1 一定要低温烤，上色不重 2最后几分钟要勤观察，两面都上黄色之后就可以了，刚出炉的时候有点软，放一会儿凉了就好了。烤出来的饼干外酥里嫩很好吃

菜谱创建时间：2018-04-09 07:29:19