鲍汁焖鹅掌翅

作者： 白菜头怒那

用料

• 鹅掌，鹅翅 适量
• 鲍汁 适量
• 蚝油 适量
• 白酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 少许
• 水 适量
• 姜片 适量
• 蒜头 适量
• 八角 2粒

鲍汁焖鹅掌翅的做法步骤

步骤 1

鹅掌，鹅翅洗净，鹅掌剪去趾尖。

步骤 2

烧一锅开水，放姜，放鹅掌翅下去烧开。

步骤 3

烧开后倒出来，用水冲去表面浮沫，沥干水备用。

步骤 4

锅放油烧热，放入蒜头，姜片，八角炒出香味。

步骤 5

放入鹅掌翅翻炒，在锅边倒入适量的白酒爆香翻炒。

步骤 6

继续放入鲍汁，少许蚝油，翻炒均匀。

步骤 7

倒入酱油继续翻炒均匀。

步骤 8

放少许盐，鸡粉翻炒均匀，倒入适量开水煮开。

步骤 9

煮开后关火，把鹅掌先放入高压锅下，再放鹅翅在上，把锅内的汁同调料一同倒入高压锅内面。

步骤 10

把高压锅盖子盖好，压10分钟，压好马上放压拿出来。

步骤 11

我的高压锅是老款，放气要小心，我试过好多次，我觉得压10分钟鹅掌翅的软硬适中，还有压好要马上关火放压放气拿出，不然鹅掌翅会太软了没咬口

步骤 12

压好放压放气，马上要开盖。

步骤 13

倒回刚才炒锅上开大火翻炒收汁就好。

步骤 14

美味鲍汁焖鹅掌翅就好了。

菜谱创建时间：2018-04-08 15:11:52