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8寸面包 花样面包(中种)

按老师的教程做的，上下175度，五分钟上面就快黑了，没有锡纸，就把上下火调成120度，考了22分钟看上面太黑了，就出锅了。里面好像熟了，没有湿的地方，面包很软。老师，下次烤面包时，怎么判断面包是否熟了？

平淡生活_19lu 平淡生活_19lu
8寸面包 花样面包(中种)

首先感谢作者的方子！做完挺有成就感，嘻嘻😄
其中一个里面包了蓝莓果酱有点漏了！！二发可能有点满了。
中层165度刚几分钟就快到上管了，导致高的两个有点焦了。赶紧盖了锡纸。
最后10分钟上层温度调低到150度。
一共烤了34分钟左右。

安妮夏夏 安妮夏夏
8寸面包 花样面包(中种)

二战
别的面粉不知道，但是我真的好爱新良的日式面包粉，配方依然要感谢国平老师
揉面：柏翠面包机，参照了别人的经验，先走一次20分钟的揉面程序，再来一遍20分钟的imix，感觉距离手套膜又近了一步
造型：眼会手废，想说卷一下做玫瑰花型，又怕发不满不好看，于是卷了之后又给平放了，结果这次还挺争气#深夜放毒#

葡萄园里的小乌鸦 葡萄园里的小乌鸦
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