香菇素鸡

作者： 简约如风

简单，美味的下饭菜。

用料

• 素鸡 1个
• 香菇 4朵
• 糖 10克
• 酱油 生抽一大勺
• 青椒 半个
• 胡萝卜 少许
• 色拉油 适量

香菇素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切6-7mm厚片，鲜香菇切片，青椒，胡萝卜切片。

步骤 2

平底锅内放入色拉油，烧到六七成热时，素鸡片放入油煎。

步骤 3

素鸡片煎到两面金黄取出。建议煎老一些，这样后续烹饪过程中不会散破，且口感会好一些。

步骤 4

煎素鸡的油倒出后留少许，放入香菇片胡萝卜片翻炒一分钟，再加入青椒片，翻炒片刻。

步骤 5

倒入素鸡片，加适量水，加白糖，生抽，略煮，中途素鸡片翻面几次，使均匀入味。

步骤 6

汤汁收的差不多了，即可装盘。

香菇素鸡的小贴士

素鸡片不能切得太薄，否则油煎和翻炒过程中会散破。 我只加了白糖和生抽，如果口重，在放汤汁调味时，可根据自己口味增加盐。 不建议放鸡精等提鲜的调料，因为香菇本身就是提鲜的。 青椒也可以后放一些，会比较翠绿好看。

菜谱创建时间：2018-04-07 18:55:37