清明时节食青团

作者： 颜小龟吃吃吃

又是一年春雨淅淅的时候，记忆中苏州大街小巷的艾草味道，让远在异国他乡的我倍感思念。虽然没有艾草，但是用青汁替代也是别有风味。

用料

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 150克
• 大麦若青粉 24克
• 糖 50克
• 温水 250克左右
• 豆沙 适量
• 肉松 适量

清明时节食青团的做法步骤

步骤 1

先将糯米粉粘米粉青汁粉和糖粉混合，之后慢慢往面粉里加水，边加边和，切记不可一次加太多水

步骤 2

从面团上揪一小撮，搓揉成饼状，再以后将豆沙或肉松包入，将面团搓成圆团。最好在桌上垫上保鲜膜，防止粘连。

步骤 3

将青团放入蒸笼，可以用蒸布垫在下面，条件比较简单，就用了锡箔纸代替。

步骤 4

看到青团颜色变深更水润之后，差不多就可以出锅啦！

步骤 5

待稍微冷却后，用保鲜膜将蒸好的青团包好，这样可以防止水份蒸发，再吃的时候也是软软哒~

清明时节食青团的小贴士

豆沙和肉松我都是买的现成的，其实也可以自己做，会更经济，不过也更费时就是了~祝大家食用愉快(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

菜谱创建时间：2018-04-06 13:19:39