莲藕绿豆蚝豉排骨汤

作者： 爱做菜的小小哥哥

广东老火汤，绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

用料

• 藕 2-4节
• 姜 1片
• 盐 适量
• 绿豆 适量
• 蚝豉 10个左右
• 排骨 10元左右吧
• 蜜枣 3个

莲藕绿豆蚝豉排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，买线骨、排骨，不要脊骨，10元左右就好。莲藕2-4节，个人喝一般2节，莲藕要去皮，洗好切块，不要首尾端。绿豆一小碗，蚝豉10只，两片姜，蜜枣3个

步骤 2

煲好一大煲水，猛火等水开，大概2/3-3/4的汤煲容积。同时，另一个锅烧开水，把排骨肥的部分切除，下锅煮，目的是去除排骨的脏东西，等水烧开就完成

步骤 3

绿豆浸水，洗3次。蚝豉解冻，洗3次，莲藕多洗几次去泥，削皮，切块，切小一些，前面做了就不用重复

步骤 4

汤煲的水烧开后，把刚刚另一个锅过完水的排骨，一块块夹出放到汤煲，切记那些煮排骨的水倒掉，别加入汤煲。把绿豆、莲藕、蚝豉、姜、蜜枣，全放进去。

步骤 5

等汤煲水再次沸腾，转小火，煲100-120分钟，然后加入适量的盐，搅拌，试味（适合你的咸度），再煮5分钟，搞定啦

莲藕绿豆蚝豉排骨汤的小贴士

每步都有注意事项，仔细阅读。

菜谱创建时间：2018-04-06 12:27:25