“毓谦宝贝”的戚风蛋糕🎂

作者： 毓谦宝贝

烤箱买了n年,一直没有勇气做烘焙，今天在孩子的鼓励下，做一个戚风蛋糕🎂🎂

用料

• 鸡蛋 个5
• 牛奶 50克
• 蛋糕面粉 90克
• 纯牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 80克

“毓谦宝贝”的戚风蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。

步骤 2

蛋黄备用

步骤 3

蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打成粗泡状态。蛋白里加入三分之一的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打成细致的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，转高速，继续打致可呈现文纹的状态。

步骤 4

最后把剩下的糖都加入，继续打字干性发泡的状态。

步骤 5

打成的蛋白

步骤 6

在另外一个打蛋碗里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，再边搅拌边加入50克色拉油，再边搅拌边加入50克牛奶，

步骤 7

牛奶和色拉油

步骤 8

加入90克的蛋糕粉（低级面粉）慢慢的搅拌均匀细致无颗粒，分3次加入蛋清，搅拌均匀

步骤 9

倒入8寸的模具中，我没有模具，用的不锈钢盆，烤箱预热10分钟，放入蛋糕，上下火，170度，40分钟

步骤 10

不锈钢盆烤出的样子不好看

步骤 11

但味道还是很不错的

步骤 12

成品

步骤 13

太香了😆😆😆😆

菜谱创建时间：2018-04-05 18:39:22