虫草花腐竹蒸排骨

作者： 小名儿太抢手

虫草花美容养颜抗衰老，给这盘排骨增色不少，加上盘底的腐竹吸饱了肉汁，简直是美味，关键是没有任何技术含量，你要不要试一下？

用料

• 净排 400g
• 腌制排骨：
• 蒜 4瓣
• 生抽 两大勺
• 料酒 一大勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺
• 香油 几滴
• 老抽 一勺
• 胡椒粉 少许
• 其他辅料：
• 红枣 4颗
• 姜 2片
• 蒸鱼豉油 两勺
• 虫草花 适量
• 枸杞 少许
• 小葱 1根

虫草花腐竹蒸排骨的做法步骤

步骤 1

净排洗干净用凉水浸泡一小时去除血水，蒜切碎放入所以腌排骨的调料抓匀腌制半小时

步骤 2

红枣去核，姜切丝，小葱切葱花（最后装饰可换成香菜）

步骤 3

腐竹用温水浸泡半小时左右

步骤 4

虫草花浸泡十分钟（时间不要太久）

步骤 5

取一深一点的盘子，盘底铺泡好的腐竹

步骤 6

腌制好的排骨码在腐竹上面，放枣和姜丝，淋蒸鱼豉油，蒸锅内水开后，放入蒸屉蒸25分钟

步骤 7

时间到了用筷子翻动一下排骨，然后铺沥干水的虫草花，枸杞，继续蒸10分钟

步骤 8

少许葱花装饰即可，时间刚刚好，排骨软嫩

步骤 9

腐竹别看是配菜，也非常好吃，超级下饭

步骤 10

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虫草花腐竹蒸排骨的小贴士

腌制排骨的时候要少放盐，一定要选净排，不然很难熟

菜谱创建时间：2018-04-04 20:55:10