自制甜酒酿

作者： 敏敏-129

用料

• 糯米 250克
• 凉开水 150ml
• 安琪甜酒曲 1.5克左右

自制甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡，我习惯晚上睡觉前浸，第二天早上换下水，继续浸泡，晚上就可以开动做 啦！

步骤 2

蒸糯米，将你放在纱布上，铺平就可，蒸30分钟左右。

步骤 3

蒸糯米是，倒好凉白开，用个杯子就行，将1.5克左右的酒曲放入，搅拌一下。

步骤 4

消毒用具，将盛放酒酿用的玻璃盒子，搅拌米用的筷子和勺子等都进行消毒。可以放水里煮，或者烧壶开水，将用具一一用开水冲泡一下。记得玻璃盒子的盖子也要一并消毒，消毒好后晾干。

步骤 5

糯米蒸好后，先冷却一下，以手能触碰不烫即可，就是体温啦！

步骤 6

晾好米饭后，将其盛入玻璃盒中，将装有酒曲的水搅匀后倒入，倒的时候建议分次，这样比较好控制，觉的米饭与酒曲水搅拌的粒粒分明了即可。

步骤 7

最后整个形，挖个洞，盖上盖子，将盒子放在衣服堆里或被子里，等2天，米饭洞里的水与米饭一样高了或不到一点点就大功告成啦！记得放冰箱里冷藏后吃哦！存放的时间不宜太久

菜谱创建时间：2018-04-04 20:21:47