网红的肉松蛋黄青团

作者： 吾爱烘焙

艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用，长期食用艾草可以增强人体对疾病的抵抗能力等。 老在家门口就很多，每到艾草的季节妈妈都会做几次艾叶粑吃，里面包裹着黑芝麻花生糖馅，一口咬下，又香又甜，又糯，又有艾草的清香味，这也成了记忆中的美食。 这次吾爱换成了网红青团的蛋黄肉松，做好之后分给他们吃都说味道很好，看来得到母亲大人的真传啦，哈哈~~~~~~~~~

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 50克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 肉松 80克
• 蛋黄 8个
• 沙拉酱 适量

网红的肉松蛋黄青团的做法步骤

步骤 1

将新鲜的艾叶洗干净

步骤 2

放电磁炉上煮软（水开之后再煮5到10分钟）

步骤 3

再用冷水冲，侵泡一下，放破壁机中搅碎

步骤 4

再进行过筛，流下汁备用

步骤 5

糯米粉，粘米粉，糖和盐混合均匀，中间弄一个小窝，把汁分次倒入进去，然后和成团

步骤 6

面团静置10分钟

步骤 7

再分成每个40个的小团

步骤 8

然后揉圆，把蛋黄肉松包进去（蛋黄需要大火蒸6分钟，然后用叉子压碎，和肉松，沙拉酱拌匀）

步骤 9

包好之后放在小油纸上，放锅里蒸

步骤 10

大火15分钟即可

步骤 11

出锅之后待还有点温热，用保鲜膜包裹着

步骤 12

好啦，这样切开，馅料是不是超级多，吃了一个还想吃呢，

步骤 13

成品欣赏

网红的肉松蛋黄青团的小贴士

吾爱心语： 1：如果想要艾叶味更浓一些，可以不用过筛，把渣也一起放到糯米粉中拌匀，因为是自家摘都只是要顶部最嫩的位置，所以吃起来也不会老

菜谱创建时间：2018-04-03 17:21:09