糖蜜鳳梨🍍

作者： 煮婦的生活

台灣夏天季節即將來到，鳳梨🍍的時節也到了～ 最近家裡拜拜買了很多顆的鳳梨，放著一直沒人動手去切來吃 實在是酸酸帶點刺的口感不太討家人喜愛，於是動手煮了蜜鳳梨 發現⋯原來大家愛的是這個滋味❤️ 家裡總有多的鳳梨沒人吃，試試這個食譜吧！ 冰過後的糖蜜鳳梨🍍不僅大人小孩都愛，加到紅茶或綠茶中沖泡的滋味也很棒喔😍

用料

• 切片鳳梨 800 克（約1顆）
• 细砂糖 110 克（加減10克，喜歡甜一點或酸一點自行調整)
• 檸檬🍋 1/2 個（黃，綠檸檬皆可）

糖蜜鳳梨🍍的做法步骤

步骤 1

秤料。 白砂糖 110克（依照喜好酸甜可加減10克） 切片鳳梨 800克（約一顆量） 檸檬 1/2個（黃、綠檸檬皆可使用）

步骤 2

將檸檬皮刨下，不要刨到白肉的部分。

步骤 3

將刨下的檸檬皮用手指和砂糖搓揉混合。

步骤 4

將刨完皮的檸檬榨汁。

步骤 5

將切片鳳梨與搓揉過檸檬皮的砂糖和檸檬汁倒入厚底鍋中，開小火🔥煮約10分鐘。

步骤 6

10分鐘後，已經開始出水稍微攪拌一下，繼續用小火煮約40分鐘。

步骤 7

關火。放置溫度下降到手可以觸摸鍋子的溫度即可裝罐，放置冰箱冷藏一晚。

步骤 8

完成的糖蜜鳳梨🍍可以直接冰涼的享用或放置在杯中與紅茶或綠茶包一同沖泡的滋味都很棒喔！

糖蜜鳳梨🍍的小贴士

📍煮糖蜜鳳梨的鍋一定要使用底厚的，防止燒焦。 📍承裝糖蜜鳳梨的容器一定要是乾燥的，能夠延長保存期限。 📍檸檬去蠟的方法，將檸檬放入40℃左右熱水中，用乾淨的海綿刷輕輕刷洗表皮即可清除表面的果蠟。

菜谱创建时间：2018-04-02 21:10:24