火爆燎肉

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 猪肉 克
• 葱姜
• 甜面酱，糖，耗油，料酒，生抽

火爆燎肉的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

肉切片2-4厘米，葱批4半切豆瓣，姜沫

步骤 3

肉片加甜面酱，糖，生抽，料酒，耗油，葱姜抄拌均匀，腌制10分钟，

步骤 4

滑锅3次，留油10克，烧至油温8-9成，将肉片放入，开大火急炒，火苗引燃锅中油，随即用手勺急速搅拌，使肉片在火中半撩半炒，约1分钟即可，此时肉片带有焦味。

菜谱创建时间：2018-04-02 17:42:56