姜块切片,鸡肉、干贝、姜片一起放到煲里煮15分钟,切葱、姜丝、香菜备用。 (干贝又称瑶柱,是扇贝的干制品,矿物质的含量远 在鱼翅、燕窝之上。)
捞起鸡肉、干贝,把米放进汤里。 鸡肉手撕成丝,干贝用刀压碎备用。 (选用珍珠米煮粥,因为这种米粘性大,煮粥稠滑)
等粥煮好放入鸡肉和干贝小火煮10分钟。 (熬煮的过程中,阵阵鲜香飘来。) 煮至米烂后加入姜丝,熄火。
完成!
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