绿豆排骨汤

作者： Bunny_qq

排骨是人间美味。绿豆乃清润小天使。 初春，万物吐绿，嫩蕊摇黄。 馋美味又怕上火，我们不妨试试这个绿豆排骨汤吧！😋

用料

• 绿豆 300g
• 排骨 600g
• 姜 4片
• 盐 10g
• 干甜枣 6-8颗
• 冰糖 3颗

绿豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

绿豆红枣洗净待用。绿豆可适当用温水浸泡以备煮的时候更容易开花。

步骤 2

排骨洗净，用开水焯烫一下，捞出用清水漂洗，之后放深锅待用。

步骤 3

将姜片，红枣，绿豆，冰糖都放进深锅里。同时电水壶烧两壶开水，倒入深锅。

步骤 4

开锅后改文火煮。一个小时左右。绿豆开花，排骨炖烂。根据个人口味适当放盐。建议淡一点，更鲜。

步骤 5

盛入碗中。肉质细腻，绿豆软烂。汤鲜美😋。

绿豆排骨汤的小贴士

为了简便，我一般用电水壶烧水，直接倒入深锅，这样可以省略在明火上烧开水的漫长过程，顺便减少一氧化碳排放。

菜谱创建时间：2018-04-01 11:47:16