把馒头撕成碎粒。也可以掰开两半馒头对着搓。
两个鸡蛋打散,锅中烧油,油温越高越好,将蛋液倒入锅中滑散。
将馒头碎倒入锅中与鸡蛋一起翻炒,这时候要小火,否则馒头会糊。
加入葱花,翻炒几秒后加盐,就可以盛出享用美味的馒头粒了。
因为馒头比较吸油,所以油一定不要放太多,够炒鸡蛋就可以了。