粉蒸胡萝卜丝

作者： 贞美味

试了n个方子，都没有成功通通是黏糊糊的一坨，第n+1 次尝试，呵呵~太好吃了，软香微甜

用料

• 胡萝卜 1根
• 低筋面粉 把胡萝卜丝拌到丝丝分明为止，抓起一团松手是散的即可
• 盐 少许（看个人口味）
• 蒜 4瓣
• 小葱 2棵
• 油 一勺（挖西瓜的勺子）

粉蒸胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

擦丝放盘子里晾到没有表面水汽，三四个小时差不多，中间翻动几次，晾的均匀

步骤 2

可以了就放油拌面（也可以用普通面粉，低筋不容易黏）

步骤 3

等蒸锅上汽的时间，把拌好的菜均匀的放在铺了笼布的篦子上，上汽后放入保持大火15分钟

步骤 4

取出用筷子挑散，晾凉

步骤 5

可以用小磨油蒜泥盐调匀拌食，也可以像我这样用辣椒蒜末小葱，锅内放少许油炝一下锅拌之。

粉蒸胡萝卜丝的小贴士

其实学好化学对提高厨艺很有帮助，我闹明白这道菜的时候，化学知识最能合理的解释我失败的原因了，呵呵~

菜谱创建时间：2018-03-29 13:33:15