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韩国炸鸡的做法

韩国炸鸡

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幸福美食频道
今天吃炸鸡。两周前我发了个萝卜泡菜的视频,然后就说要做炸鸡的,让大家久等了,泡菜都吃完了,炸鸡才出来。为了今天的炸鸡,我又重新做了泡菜。炸鸡、啤酒、萝卜泡菜一个都不能少。萝卜泡菜做法看我以前的配方

用料

韩国炸鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉洗干净,鸡腿切小块和鸡翅中、鸡翅根放在一个大碗里。擦入蒜泥、姜泥,白酒、黑胡椒、盐抓匀。盖上盖子或者保鲜膜腌制2小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁的材料混合均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉125克、大蒜粉3克、咖喱粉2克、玉米淀粉30克、糖10克混合均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉腌制2小时以后把混合好的粉倒进去,注意粉不是一定要全部倒入,根据你鸡肉的多少倒入,可以先倒入三分之二。然后再放入水,一点一点放水,直到面糊都可以把鸡肉包裹住就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温加热到180度,没有温度计扔一块面糊,扔进去马上浮起来就说明温度够了。或者筷子放进去,看到起泡泡也可以。把鸡块一个一个的放进去。然后转中火炸制。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约要炸6—7分钟,炸到表面淡黄色就可以夹出来了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等油温再变回180度—190度,把炸过的鸡块再放进去复炸,大概30秒至1分钟就可以了,二次炸一不小心就会炸糊,一定要看住。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹出来沥油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁放进锅里,大火煮开,再煮一小会儿会稍微有些浓稠,把鸡块放进去翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅以后撒芝麻就可以开吃了。

韩国炸鸡的小贴士

这个做起来没什么难度,主要控制好油温,面糊包裹鸡翅就可以了。详细做法看视频。

菜谱创建时间:2018-03-29 05:08:13
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