【夏日必备快手菜】刮粉/凉粉/豌豆粉/凉拌菜/卤菜/白切鸡蘸料

作者： 乱世小白菜

刮粉/凉粉/豌豆粉/凉拌菜/卤菜/白切鸡蘸料，偷看家乡小吃店15年得此配方，一般不外传。你有幸看到，记得收藏点赞！

用料

• 大蒜 生蒜可是很辣的要适量
• 葱 配色用的，自己吃可以不放
• 辣椒粉 下面我有推荐品牌
• 耗油 开启后记得要放冰箱冷藏的哦
• 榨菜（超市袋装切成沫） 首选涪陵牌，具体口味看哪个打折就买哪个
• 生抽 一丁点，记住是生生生生生抽哦
• 香油 一点，毕竟不是每个婆婆都会自己种芝麻
• 味精/鸡精 其实我没有放也很好吃
• 烧到冒烟的热油 炒菜的量。有油拌起来才好看好吃呀
• 盐 可能用不到

【夏日必备快手菜】刮粉/凉粉/豌豆粉/凉拌菜/卤菜/白切鸡蘸料的做法步骤

步骤 1

买来刮好的凉粉放在底下。上面加上蒜末、葱、辣椒粉、耗油、榨菜沫、生抽、香油、味精（鸡精）。

步骤 2

烧一锅热油到冒烟，浇上去。尤其要浇到蒜和辣椒粉上，才能刺激出香味

步骤 3

搅拌均匀。如果不够咸，最后加点盐。辣椒粉品牌有推荐。

【夏日必备快手菜】刮粉/凉粉/豌豆粉/凉拌菜/卤菜/白切鸡蘸料的小贴士

此方可凉拌一切：卤味/凉粉/凉菜。

菜谱创建时间：2018-03-28 11:57:53