果蔬蛋白溶豆

作者： 芊扬妈手工溶豆

每次做出美美的溶豆都特别有成就感，不愿意修图P颜色，现在给大家的就是做出来的效果，照片上的样子就是到客户手中的样子。

用料

• 鸡蛋白 2个
• 柠檬汁 几滴
• 婴儿奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 老酸奶或果蔬泥 30～60克不等

果蔬蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

事前准备工作，各材料称重，烤盘油布准备好，裱花袋裱花嘴套好。

步骤 2

混合奶粉、玉米淀粉和果蔬泥，搅拌至均匀无颗粒。

步骤 3

做溶豆最重要的一步，打蛋白。柠檬汁加到蛋白里，打至硬性发泡。全程低速打发。

步骤 4

先取一小部分鸡蛋白加到糊糊里，翻拌均匀后倒入蛋白中，翻拌均匀，图为翻拌好的糊。

步骤 5

挤溶豆。裱花嘴常用三能7082，7093，樱花2F，图为7093。蛋白状态好，挤到最后也不消泡的。

步骤 6

烤箱中层或中下层，100度，1小时。

步骤 7

酸奶

步骤 8

南瓜🎃

步骤 9

菠菜

菜谱创建时间：2018-03-27 22:48:25