采摘每年清明节前的红梗香艾尖,这种的艾叶会比普通绿梗的好闻一点。清洗后把红梗去掉,叶子留下。
清水煮沸后放入艾叶烫熟后放凉,再放入料理机。
料理机放适量的水(图片放多了,还要再放少点),把艾叶打成糊糊状。
准备冰皮月饼粉200g,煮沸的纯净水200g。
冰皮月饼粉中先放90g的艾叶糊糊
然后加入200g沸水搅拌
准备好红豆沙馅料(硬一点能成团的最好)
像包包子一样包起来,35g左右一个,红豆馅15g左右,可包12个团子。放凉后放入冰箱冷藏半个小时就可以吃啦,是不是很方便?包好冷藏后尽快食用,第三天可能会开裂,影响美观。
不用加糖,盐,奶粉这些,冰皮月饼粉很有味道的。反而艾叶的味道不是很显了,不过,这个方子要求的就是方便好做易上手。清明时节又不想花太多的时间去做清团的话,试一试这个巨简单清团做法吧!!