艾草
水开氽烫2分钟后过冷水。
料理机搅成泥状。
三种粉混合均匀,取适量艾草泥和面。
和好的面团。
咸鸭蛋黄喷高度白酒去腥上锅蒸熟。
蒸好的咸蛋黄碾碎与肉松、沙拉混合。
红豆馅、肉松咸蛋黄馅捏成小丸子备用。
取一面团包馅
搓圆
蒸盘垫油纸或刷油
压模
上锅蒸,上汽15-20分钟左右。
上锅蒸
成品
做好的生艾粿可冷冻保存,随吃随取,无需解冻直接上锅蒸。