太阳煎饺

作者： 宇妈厨房

应大家要求，关于太阳煎饺的做法， 以上为我自己制作过程记录一下，我的锅是直径24CM。 当时做的时候也没有想着大家会问，所以没有拍过程图图。 先文子写写，下次做的时候补图，大家先参考参考。

用料

• 饺子皮（现买即可） 11个
• 饺子馅 适量
• 蛋黄（鸡蛋） 1个
• 蛋清(鸡蛋） 1个
• 全蛋（鸡蛋） 1个
• 玉米淀粉 一点点
• 水 一点点
• 盐 一点点
• 油 适量

太阳煎饺的做法步骤

步骤 1

锅请一定选用不粘锅。 冷锅上刷一层薄薄的食用油待用。

步骤 2

饺子包好一一放入锅中，如图（馅不要放太多，如图包法）。

步骤 3

开小火慢煎至底部变黄，然后加入少量的温水再煎上5-8分钟，饺子大小不同时间也有所不同，请大家注意。 将蛋黄倒入中间圆孔中。

步骤 4

1.全蛋+蛋清 打散混合均匀 2.玉米淀粉+水 混合均匀后加入鸡蛋液中。 1+2 混合+加入适量的盐搅拌均匀待用

步骤 5

慢慢将蛋液倒入空隙处。 待蛋液凝固后关火，轻轻将煎好的成品移出。 避免用力过大造成成品开裂。

太阳煎饺的小贴士

1.蛋液中加入玉米淀粉是为了凝固定好。

菜谱创建时间：2018-03-26 14:04:48