香煎银鳕鱼块

作者： 桃笙

银鳕鱼好吃，但是品质好的食材很难得，运气好的桃笙小厨娘得到了：） 这银鳕鱼的味道啊……真是太美了~~~~

用料

• 中段银鳕鱼快 一块。
• 玫瑰盐 适量。
• 现磨白胡椒粉（或者黑胡椒粉） 适量（现磨为佳）。
• 甜罗勒碎 少许。
• 海苔粉 少许。
• 橄榄油 少许。

香煎银鳕鱼块的做法步骤

步骤 1

首先准备一块上好的中段银鳕鱼块。 如果银鳕鱼是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把银鳕鱼从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。 第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。（感觉这段话已经说了好几遍了……）

步骤 2

将解冻好的银鳕鱼用厨房纸巾吸干水分，然后在银鳕鱼两面均匀撒上玫瑰盐，腌制三十分钟左右。

步骤 3

在铸铁锅内加入适量橄榄油，将铁锅烧热，放入腌制好的银鳕鱼块。 两面交替煎，每一面各煎一分半到两分钟的样子。 等鳕鱼块表面显出金黄的颜色，就差不多煎好了。

步骤 4

在鳕鱼块表面撒上适量的胡椒粉、甜罗勒碎，还有海苔粉。 现在可以开始品尝啦~~~~ 请君慢用。

香煎银鳕鱼块的小贴士

1、如果银鳕鱼是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把银鳕鱼从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。 2、腌制时不建议撒胡椒粉，胡椒粉容易焦，焦后会有苦味。

菜谱创建时间：2018-03-25 14:50:49