不可错过的时鲜—腌笃鲜

作者： fanfan69159838

用料

• 春笋 5小根
• 咸肉 100克
• 五花肉 100克
• 火腿 3片
• 姜 3片
• 黄酒 10克
• 葱 若干

不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

挑选鲜嫰的笋剥开洗净，若干根葱洗净挽成结

步骤 2

笋切成滚刀块，为了口感嫩，多切掉点根部

步骤 3

百叶皮改刀切条，对折后挽成百叶结

步骤 4

咸肉切成小块泡水2小时，鲜五花肉切块焯水

步骤 5

鲜五花、咸肉、火腿、姜入锅，加水大火煮加黄酒，转文火半小时。加入焯过水的笋块（去涩）、葱结。

步骤 6

大火煮开后转小火，炖1小时，期间香味就开始飘出来啦。

步骤 7

出锅，撒上葱花，开吃吧！咸、香、鲜，美味不可挡！

菜谱创建时间：2018-03-25 14:04:37