脆皮啤酒烤鸡 Crispy Beer Roast Chicken

作者： 火爆腰花啊

小白上手无压力，几个鸡大腿加上喝不完的啤酒，扔进烤箱，完全不操心～足以满足小范围聚餐～ 方子是按照这个来的 https://cafedelites.com/crispy-beer-chicken-with-a-creamy-beer-mushroom-gravy/

用料

• 鸡腿 drumstick 6个
• 啤酒 800毫升
• 蒜 8瓣
• 百里香thyme 一小把
• 欧芹parsley 一小把
• 迷迭香rosemary 一小把
• 盐 适量

脆皮啤酒烤鸡 Crispy Beer Roast Chicken的做法步骤

步骤 1

先把鸡大腿统统摆入烤盘，用叉子给鸡大腿扎几个眼。加入压扁的蒜、各种香料和盐。

步骤 2

倒入啤酒，一般的lager啤酒都可以（就是超市买的瓶装淡啤酒）。这次冰箱里随手抓的一个sour酸啤酒，味道也还可以，其实只要不是味道超级浓郁带巧克力味的的porter或者帝国世涛，其他都可以。

步骤 3

对，把啤酒统统倒下去。

步骤 4

鸡皮那一面翻转冲下，之后用锡纸盖住整个烤盆，放入冰箱4-6小时（能隔夜最好）。

步骤 5

先把烤箱设置成200摄氏度上下火。倒掉一半的液体，把鸡皮翻转冲上。继续把锡纸罩住烤盘。烤大约1个半小时。（随手加了点洋葱，也可以加小土豆之类的蔬菜。）

步骤 6

从烤箱取出，掀开锡纸，把烤盘放回烤箱，这时候可以把表面涂点蜂蜜（可省略），烤大约20分钟，直到鸡腿上色，鸡皮变得脆脆的

步骤 7

拿出来开吃～

脆皮啤酒烤鸡 Crispy Beer Roast Chicken的小贴士

啤酒用超市买来的lager或者pale ale，IPA也可以，不要用味道太过浓郁的stout或者porter。

菜谱创建时间：2018-03-25 10:37:09