青团

作者： 老大子

八个 放的东西都一样，配比各有千秋。

用料

• 糯米粉 100克
• 澄面 20克
• 麦青汁+温水 90g+10g
• 开水（澄面用） 30克
• 食用油 5克
• ·咸蛋黄肉松馅儿：
• 肉松 60g
• 咸蛋黄 5个
• 沙拉酱 50g
• 猪油 10g
• 白芝麻 一撮

青团的做法步骤

步骤 1

必须开水和澄面！揉好后倒入糯米粉和麦青汁，揉至无干粉。分2-3次加食用油，揉匀。

步骤 2

32g皮，23g豆沙/咸蛋黄肉松。 虎口收口，蒸锅开锅后放入青团，转中火9分钟，开盖刷食用油，待凉包保鲜膜。

步骤 3

豆沙自己炒的，煮的时候放了桂花，用高压锅焖20分钟后开盖小火加冰糖。用搅拌机打成蓉，再黄油炒，抱团出锅。

步骤 4

肉松馅儿的

菜谱创建时间：2018-03-24 21:39:42