茄子炒肉

作者： 蓝贤忠Tony

用料

• 茄子 2个
• 姜 2片
• 淀粉 一点点
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 五花肉 150克
• 鸡精 适量
• 广东米酒 1勺
• 大红椒 1个

茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

茄子🍆切块，用水泡着（是为了防止茄子变色）

步骤 2

五花肉切片，用大蒜，姜片，生抽，一点点盐，腌制十分钟

步骤 3

锅中热油，放入肉片翻炒爆香，出锅前倒入广东米酒翻炒片刻，即刻出锅

步骤 4

锅中热油，放入大红椒跟茄子，大火翻炒，放入适量食盐

步骤 5

爆炒至变软，倒入炒好的五花肉，在翻炒片刻，放入一点点水收汁，放入鸡精🐔

步骤 6

完成出锅

菜谱创建时间：2018-03-24 21:05:09