生爆盐煎肉

作者： 天云飞

为了答谢大家对我的关注，介绍一款我家乡名菜：生爆盐煎肉，这道菜既快手邀请朋友时又拿得出手，既简单又美味，口感一点不次于回锅肉哦……喜欢川菜的朋友们看过来

用料

• 二刀肉 250克
• 蒜苗 适量
• 彩椒 适量
• 小米椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 少许
• 生抽 少许
• 豆豉 少许
• 料酒 少许

生爆盐煎肉的做法步骤

步骤 1

食材选用二刀肉去皮，将蒜苗切段，彩椒切菱形，小米椒斜切小段备用

步骤 2

油温60度下肉片小火煸炒出油，肥肉微卷

步骤 3

继续保持小火依次加入豆瓣酱和豆豉炒出红油后放入葱姜蒜炒香，烹入料酒、生抽少许调味

步骤 4

最后倒入蒜苗炒至断生即可出锅装盘

生爆盐煎肉的小贴士

虽然叫盐煎肉，但烹饪过程中不放一粒盐哦

菜谱创建时间：2018-03-24 07:20:17