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雪绵豆沙(雪衣豆沙)的做法

雪绵豆沙(雪衣豆沙)

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作者: 王筱沐
王筱沐
80后童年的回忆~ 小时候和老爸下馆子,喜欢吃它却每次都叫不上来名字,我就会对老板说“就你家那个甜食,上面撒白糖那个菜”呵,老板立马知道啦😄对这道菜,我那时真是情有独钟,可能是我们小时候根本木有什么零食,一点点的甜食立马满足我们幼小的味蕾。分享给你们,也记录方便自己~

用料

雪绵豆沙(雪衣豆沙)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙馅揉成小圆每个12g,共分成20个~ ⭐豆沙可用买现成的,也可自制~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中倒入适量淀粉“辅料用量”,放入揉好的豆沙,滚上一圈,依次做好全部,放盘中备用~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋的蛋清蛋黄分离(只用蛋清)~ 蛋清中倒入玉米淀粉50g=混合的蛋清玉米淀粉~ 先拌匀,以免搅打时干粉扑飞~ 打发蛋清玉米淀粉~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋清打发成硬性发泡(简单的说就是打发好的蛋清插上筷子都不会倒的状态如图)~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒适量植物油~ 将豆沙球放入打好的蛋白霜内裹上一圈~ 待油温热逐个放入锅内,转中小火炸至~ 不时用筷子翻动,炸的均匀,炸至表面微黄即可~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪绵豆沙就做好啦~装盘趁热撒上白糖~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热撒上白糖~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃~

菜谱创建时间:2018-03-24 06:54:23
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