大米洗净,用适量清水、食用油、盐浸泡半小时
将猪瘦肉放入沸水中煮至变色后捞出
锅中加足量水,烧沸后下入肉块和姜末煮开,再下入大米和一半的皮蛋丁煮开
转微火煮至出稠后,将瘦肉捞出,撕成细丝,再将肉丝和另一半皮蛋丁放入锅中
再熬制10分钟,加盐、胡椒粉调味,吃的时候撒上葱花