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菠萝鸡球的做法
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菠萝鸡球

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作者: 呤儿
呤儿

菠萝鸡球的用料

菠萝鸡球的做法步骤

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步骤 1

鸡腿拆骨切成小块,加入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍片刻;然后将鸡块滚上面粉,捏成球状,入油锅略炸成型

步骤 2

菠萝切成丁,用淡盐水浸泡半小时,捞出沥干水分备用

步骤 3

锅内加入1大勺蚝油、2大勺番茄沙司(也可用番茄酱,但须减量)、2勺清水和1大勺白糖炒匀,倒入炸好的鸡球不断翻炒至包裹上汁水,起锅前倒入菠萝丁翻炒均匀即可

菠萝鸡球的小贴士

鸡球不要久炸,表面稍硬即可捞出,以免肉质变老;菠萝不要久煮,起锅前放入即可;感觉水果入菜的话,久煮会增加酸度。

菜谱创建时间:2012-03-27 19:47:17
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