Pita bread （口袋饼）

作者： 阿芳美食

视频参考：https://youtu.be/oTjngvuJA50

用料

• 中筋面粉 180克
• 全麦面粉 50克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 酵母粉 1/4小勺
• 温水 160克（根据自家面粉作调整）
• 油 一大勺

Pita bread （口袋饼）的做法步骤

步骤 1

酵母粉加糖用温水化开

步骤 2

酵母水倒入面粉中搅拌成团后放入一大勺油（水量要根据面粉的吃水量自己调整，只要活出非常柔软的面团就可以）

步骤 3

揉成光滑的面团，倒一点油让面团裹住一层油，盖上保鲜膜放温暖处醒发一小时左右

步骤 4

醒发好的面团用折叠的方式尽可能地把汽泡赶走，整成条状，分成五个小面团，整成圆球，操作过程如果有些粘的话可以撒些干粉

步骤 5

擀成饼，热锅上烙，看见很多小汽泡出现时翻面，翻面后你会看到饼慢慢地鼓起来时再翻面（温度要偏高，不然饼就鼓不起来）

步骤 6

这样连续翻面两三次，饼就会鼓成一个汽球一样。饼鼓起来的过程真的好开心😃（翻面儿的过程一定要小心不要让饼皮破掉，有了破洞，饼会漏气，也就鼓不成汽球了）

步骤 7

做好的饼里面可以夹很多你喜欢的肉啊蔬菜啥的，健康又美味！

Pita bread （口袋饼）的小贴士

想让饼鼓起来很重要的二点：1️⃣面要揉透。2⃣️擀皮要均匀，不能有的地方厚有的地方薄

菜谱创建时间：2018-03-22 23:16:48