糖心黄桥烧饼

作者： 晚来

9个的分量

用料

• 中筋面粉 300克
• 低筋面粉 40克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 白糖 根据口味
• 温水
• 色拉油 24克

糖心黄桥烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水活化，炮打粉混合面粉，一点点倒入温水，揉成光滑面团

步骤 2

室温发酵至2倍大

步骤 3

揉好的面团分成9个等分面团擀成薄面

步骤 4

低筋面粉和色拉油混合成油酥

步骤 5

将混合好的油酥涂抹在擀好的面团然后卷起来

步骤 6

静置10分钟

步骤 7

再擀平成圆形，倒入适量白砂糖（根据口味）

步骤 8

收口成团后，收口朝下轻轻按扁一点

步骤 9

表面刷糖水，裹上芝麻

步骤 10

烤箱220度根据自家烤箱情况，本人大约25分钟

步骤 11

烤至上色

糖心黄桥烧饼的小贴士

口要收紧，不然糖化成水容易跑出来 本人根据http://www.douban.com/photos/album/67250825/学习

菜谱创建时间：2012-03-27 18:32:43