酱爆香螺的做法

酱爆香螺

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作者: 梁梁食记
梁梁食记

酱爆香螺的用料  

酱爆香螺的做法步骤

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  • 买回来的香螺切尾,洗干净,拿一盘水放点盐泡半小时,然后冲水沥干备用

  • 小米椒切圈,蒜姜切末

  • 冷锅放油

  • 放入蒜姜煸香,倒入螺蛳翻炒,加入小米椒

  • 一勺黄豆酱

  • 一勺酱油

  • 适量盐

  • 一勺料酒

  • 翻炒后加入适量水

  • 盖上盖子30秒

  • 迅速起锅,撒上葱或者蒜苗

酱爆香螺的小贴士

❥ 拿盐水泡可以让螺蛳把脏水吐出来,这样吃起来就不会不干净或者有沙


❥ 喜欢吃辣可以再多加点辣椒酱


❥ 这个配方是味道淡一点的,喜欢重味道的可以再加两勺甜面酱


❥ 炒焖的时间都不要太长,螺肉会太老以至于很难吸出来


❥ 因为香螺本身就很鲜,建议不用下太多调味料~


❥ 有的地方会喜欢放紫苏,喜欢的朋友也可以尝试一下

菜谱创建时间:2018-03-22 11:41:13