南乳带皮五花肉（偶尔升华）

作者： 早睡迷人

用料

• 带皮五花肉 300g
• 南乳 一块
• 料酒 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蠔油 1汤匙
• 冰糖 约15克

南乳带皮五花肉（偶尔升华）的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水飞水；将除冰糖外所有调料搅拌均匀，放入五花肉混合均匀后腌制半小时，或者放冰箱腌制一夜更入味

步骤 2

开火，将五花肉两面小火各煎1分钟

步骤 3

倒入调料和冰糖，加开水盖过五花肉还要多些；水开后转中小火加盖焖20分钟；将五花肉返面再焖20分钟，注意粘锅和蹦油

步骤 4

放凉一些后切片

南乳带皮五花肉（偶尔升华）的小贴士

1.最后20分钟要看紧点 2.如果喜欢肉质更软的，可以加多点水焖久点 3.用恒顺葱姜料酒，可以去肉腥

菜谱创建时间：2018-03-20 14:49:12