韩式辣白菜炒五花肉

作者： 朝族媳妇辣白菜

在韩餐馆里我们经常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因为这是一道非常经典的韩式料理，不过这道菜的味道不绝对取决于厨师手艺，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！

用料

• 辣白菜 1/4棵
• 五花肉 300g
• 杏鲍菇 1块
• 胡萝卜 1块
• 洋葱 1/4个
• 大葱 1块
• 辣椒面 2勺
• 辣椒酱 1勺
• 胡椒粉 少许
• 清酒 1勺
• 糖 0.5勺
• 蒜末
• 盐 0.5勺

韩式辣白菜炒五花肉的做法步骤

步骤 1

先切洋葱

步骤 2

切胡萝卜

步骤 3

切杏鲍菇

步骤 4

切大葱

步骤 5

切辣白菜

步骤 6

调制酱料

步骤 7

锅里放入油后再放五花肉

步骤 8

肉里放入胡椒粉

步骤 9

倒入清酒

步骤 10

把肉的油脂炒出来

步骤 11

倒入辣白菜

步骤 12

放入配菜中小火炒30秒

步骤 13

倒入酱料后再炒30秒

步骤 14

倒入糖浆

步骤 15

倒入香油

步骤 16

翻炒30秒

步骤 17

可以盛盘啦！

韩式辣白菜炒五花肉的小贴士

辣白菜要选择发酵好的，偏酸一些的！ 炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜！ 配菜可以根据自己喜欢再进行加减！ 最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽，口感更柔和！

菜谱创建时间：2018-03-19 16:20:32