黑麦低卡馒头

作者： 杨大大人

研究低卡减脂有营养的东西吃 发现黑麦 低GI高纤维 还有各种营养 当做主食或者加餐再好不过了~

用料

• 黑麦粉 500克
• 温水 300克
• 酵母 5克

黑麦低卡馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用35左右的°温水化开 摸着有温度就可以 再静置5分钟左右

步骤 2

酵母水一点点倒入面粉搅成絮状 如果觉得干 可以适当加一点水 面粉吸水性不一 适当调节

步骤 3

揉揉揉。。。盆光手光面光光~

步骤 4

盖上湿布或者保鲜膜发酵 这是发了两个半小时的样子 两倍大 戳下去的孔不会回弹就好了 温度大约30° 可以放到烤箱里发酵 也可以温水锅发酵

步骤 5

发酵好以后继续揉揉揉 此处！！一定要用水打湿手去揉面 ！！一粘就给手沾水揉！！不能加面粉 不然粘到怀疑人生 然后捏成喜欢的大小放到锅里 盖上锅盖再发酵20分钟 （面团要有间隔，20分钟之内还会变大，太紧凑就粘一起了）

步骤 6

20分钟以后开火 水开以后转小火蒸20分钟的样子 关火 ！！再闷5-10分钟 ！！ 然后再开盖！ 将将~~很松软 淡淡的麦香味 很好吃~

步骤 7

这是临时把没吃完的紫薯加了蜂蜜做成馅 也是超级好吃~

菜谱创建时间：2018-03-18 21:56:55