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荠菜春笋的做法
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荠菜春笋

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小白素食记录
荠菜春笋正当季,天气要是热起来,荠菜就长得像野草吃不得啦

用料

荠菜春笋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋剥掉外壳,荠菜去掉老叶仔细反复洗净,否则会牙碜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜好的荠菜放入烧开水的锅中焯烫1分钟,捞出挤掉水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋切成滚刀条,然后入烧开水的锅中加少许盐焯烫2分钟,以去除涩味和草酸,捞出沥干水分待用。荠菜切成碎末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热下稍微多下点油,先取一半的荠菜末入锅中炒至干酥,下入焯过的春笋,加盐糖和剩下的荠菜末翻炒均匀即可

荠菜春笋的小贴士

荠菜末分两部分放,一半用来爆香,吃起来是香酥的口感,另一半保留荠菜的绿色和鲜味。

菜谱创建时间:2012-03-27 11:54:04
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