泡芙

作者： 熊熊de厨房

用料

• 黄油 45克
• 牛奶 100克
• 糖 2克
• 盐 1克
• 低粉 60克
• 蛋液 95克

泡芙的做法步骤

步骤 1

牛奶、黄油、糖、盐加入锅中

步骤 2

中小火煮开

步骤 3

快速把面粉加入锅中

步骤 4

把面粉和液体拌匀

步骤 5

把锅放回火上小火，用刮刀不断翻拌，到锅底上沾上一层薄膜后离火

步骤 6

分次加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 7

观察面糊状态调整蛋液用量，刮刀提起面糊落下后呈倒三角状

步骤 8

装入裱花袋，在烤盘上挤好泡芙，中间间距要留够

步骤 9

烤箱预热200度，烤20分钟左右

泡芙的小贴士

烤泡芙的中途不要打开烤箱，一定要一次烤透！

菜谱创建时间：2018-03-18 16:40:23