腌笃鲜-春天的味道

作者： 肉火烧

家里杭州朋友给的咸肉，刚下过雨，鲜嫩春笋上市，想起来好好做一顿春天的养生汤-腌笃鲜

用料

• 咸肉 6片
• 春笋 4根
• 黄酒 两勺
• 姜 5片
• 五花肉 3两
• 豆腐皮 2张
• 葱姜 少许

腌笃鲜-春天的味道的做法步骤

步骤 1

新鲜春笋一共用了4根焯水备用

步骤 2

朋友给的咸肉切片焯水

步骤 3

新鲜五花肉，比较瘦的焯水

步骤 4

先把焯好水五花肉和咸肉葱姜加水大火烧开，半小时后加春笋，最后半小时+豆腐结，出锅前加点葱花提鲜

腌笃鲜-春天的味道的小贴士

没有买到豆腐结，用豆腐皮做的结，没有加盐，出锅前根据口味再加，差不多砂锅炖两个小时，我加的水稍多，很鲜，很清淡，喜欢浓郁的可以少加水，营养丰富，在下着春雨的周日悠闲的做一锅春天的汤给家人吃，心情也鲜亮起来

菜谱创建时间：2018-03-18 15:48:38