爱心巧克力芝士蛋糕

作者： 枫喵

原方子来自随心煮意，但是我的模具是心形的，调整了用量，就自己再写一个吧方便下次用。 这是我第一次做烘焙，这个方子可以说是零难度了吧。 模具是法焙克8寸活底心形模具

用料

• 鸡蛋 3个
• 无盐黄油 60克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 60克
• 消化饼干 90克
• 奶油奶酪 250克
• 无盐黄油 15克
• 巧克力 90克
• 淡奶油 80克

爱心巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干弄碎后，第一份黄油融化，饼干碎倒入混合，铺到模具里压平。我连擀面杖都没有是隔着两层保鲜袋各种砸、捏碎的…乃们不要学我…

步骤 2

奶油奶酪切成小块，隔水加热，加入细砂糖，搅拌均匀顺滑后加入淡奶油，搅拌均匀，打入鸡蛋，鸡蛋分三次打入，每次搅拌均匀再下一个鸡蛋，普通打蛋器即可。

步骤 3

蛋奶液体倒入模具，底部包上锡纸，放入烤盘，烤盘注清水，上下火160℃烤约一小时。

步骤 4

我的烤箱是99块钱美的，火不均匀，不过还是很香。

步骤 5

巧克力加黄油隔水加热融化加入淡奶油，搅拌均匀，液体倒入模具成为巧克力皮。调整抹平表面。放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 6

吹风机热风吹模具，小心脱模。不知道怎么才能脱的更好看…( ・᷄ ᵌ・᷅ )

步骤 7

刀子火烤一下再切，切面会更平整。

步骤 8

好好享受吧(๑>ᴗ<๑)

爱心巧克力芝士蛋糕的小贴士

巧克力我用的嘉利宝54.5%的黑巧克力粒，本身可以直接当零食吃，口感很好，所以没有再加别的了，用高浓度黑巧克力的记得加入牛奶巧克力或者糖口感会更好。

菜谱创建时间：2018-03-18 14:40:00