仿真瓜子酥

作者： 樱桃甜甜滴

很是喜欢这道酥点，终于抽空拔草了，挑战舌尖3里面的瓜子酥，你们觉得像瓜子不

用料

• 中筋面粉 90g
• 奶粉 10g
• 玉米油 10g
• 糖 10g
• 水 35g
• 瓜子仁 一小碟

仿真瓜子酥的做法步骤

步骤 1

10克玉米油倒入盆里，加入10克糖，35克水

步骤 2

90克中筋面粉，10克奶粉

步骤 3

搅匀，揉成面团（不光滑没关系）

步骤 4

分成2块，其中1块稍小些

步骤 5

在小一点的那块放1~2克食用竹碳粉

步骤 6

把竹碳粉揉进面团里，揉匀，觉得干可以少放几滴水

步骤 7

把两块面团分别搓长、擀开

步骤 8

在白色面片上刷水

步骤 9

黑色面片盖在白色面片上，用擀面杖在擀薄些

步骤 10

去掉两头特别窄的地方，把面片分成3份

步骤 11

在其中一片上刷水

步骤 12

把其中一片盖在刚才刷水的那一片后，再刷水

步骤 13

把第三片盖在最上面，擀长，擀薄

步骤 14

从中间切开

步骤 15

在其中一片上刷水

步骤 16

把另外一片盖上去，注意白色面片在最上面

步骤 17

再擀薄些，厚度大概五六毫米的样子，

步骤 18

然后把上下两边再压薄些，切去不规则的边，

步骤 19

从中间切开，每条厚度约1.5厘米，

步骤 20

用锋利的刀切成厚约1毫米的片，切面朝上码

步骤 21

上下两个面为一组，在其中一个面片上放一粒瓜子仁

步骤 22

在没有瓜子仁的面片上刷上水（觉得干，不好粘时），把刷水的那个面片粘在有瓜子仁的面片上，先把两侧捏紧，再把瓜子尖捏出来，扭断多余部分，再把瓜子屁股往中间捏紧

步骤 23

依次做好所有瓜子，码放在烤盘上，送入预热烤箱，中下层，上下火，150度15分钟

步骤 24

依次做好所有瓜子，码放在烤盘上，送入预热烤箱，中下层，上下火，150度15分钟

步骤 25

出炉咯

步骤 26

像瓜子不？

步骤 27

你们都来试试吧……

仿真瓜子酥的小贴士

根据自己的烤箱来掌握火候哦

菜谱创建时间：2018-03-18 12:44:43