现将鱼在冷水中浸泡四个小时，中间换两次水。四小时后，用厨房专用纸擦干鱼表面的水。在鱼身上划几刀，用姜片，葱蒜、料酒腌制半小时。腌好后，在锅里放适当的油，煎一下鱼。煎好后，烤盘码入葱头垫底，四周摆上小西红柿和胡萝卜片点缀。烤箱提前预热，放入鱼，200度20分钟。烤鱼的时候准备菜。油锅加油放入葱姜蒜花椒麻椒老干妈炒出香味，放入新鲜蔬菜翻炒五成熟，把烤鱼从烤箱拿出，铺上菜，均匀在表皮涂上，继续烤箱烤。再烤10分钟左右，快出锅时，用辣椒段、花生，炒脆铺出锅的鱼上，香菜装饰一下。就可以了。很香很好吃😋

菜谱创建时间：2018-03-18 00:10:08

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