干贝蛤蜊排骨粥

作者： 百分之百高小乐

最近总是加班，外卖吃的厌了，想自己煮食，降温的天气，来一碗热粥是最好不过了。

用料

• 干贝 若干粒
• 大米 2杯
• 蛤蜊干 若干
• 排骨 4块
• 芹菜 1根
• 芝麻油 两滴

干贝蛤蜊排骨粥的做法步骤

步骤 1

干贝泡发。我是用了隔水蒸一小时的办法，如果提前一天准备，也可以用温水泡一晚，隔天使用。

步骤 2

排骨冷焯水，这次主要想吃干贝鲜味，所以只加了四块小排，如喜欢排骨多一点，就多准备一些。

步骤 3

大米洗净，准备煮粥之前划重点了，米中加两滴芝麻油搅拌均匀，这样煮出来的粥更香。

步骤 4

蛤蜊干洗净，温水泡开，备用。要注意多清洗几次，不然会有沙子，影响粥的口感。

步骤 5

芹菜切成小段，不用太多，主要用来调味。

步骤 6

以上食材准备好后，将米，干贝，蛤蜊，芹菜一起下入锅中，加二倍的水，水面高度超过食材一倍。

步骤 7

文火煮，一个半小时到两个小时。我是用电炖锅，所以两个半小时。

步骤 8

出锅之后搅拌均匀，鲜气扑鼻，排骨也煮的烂烂的，可以开动啦！

菜谱创建时间：2018-03-17 19:53:26